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喝茶的好处
喝茶可降低胆固醇
茶叶作为药物治疗疾病，一在我国已有数千年的历史。对于茶的药理功能的研究，近代国内外都很重视。解放后，我国医学工作者在这方面开展了大量的研究，例如天津市卫生防疫站用茶叶脂多醣和茶单宁对大、小白鼠试验，用钴60进行辐射损伤，结果证明可减少死亡率达百分之二十到百分之三十。古林医科大学用红茶地丁合剂做狗的急性放射病治疗试验，证明成活率可达百分之九十。浙江医科大学楼初庆等用龙井茶在家兔身上做试验，证明经常喝茶有降低胆固醇作用。
喝茶能治疗冠心病
浙医大附属二院冠心病研究室研究表明，喝茶有抗凝血和促进纤维蛋白的溶解作用，对患冠心病者有良好影响。福建医科大学冠心病防治小组曾从调查喝茶与冠心病的关系中，证明喝茶可减少冠心病发病率。浙江诸暨慢性气管炎防治组，用茶根为主制成的茶姜蜜浆，治气管炎效果很好。天津茶厂用茶粉制成“茶叶治痢片”，也取得良好疗效，为群众所喜服。天津医药工业研究所、天津茶厂和中国茶科所，开展速溶茶治病的实验，证实确有改善血功能和保护血相等作用。
喝茶防暑
在民间，人们在暑热天气饮用“午时茶”来治疗“痧气”；用茶姜合剂来治疗赤白痢；医师对施行手术的病人给以绿茶饮用，促使伤口愈合；在农村中农民习惯用茶汁来洗涤疮口，不使它发炎。
喝茶防辐射
据研究，茶叶里所含的多酚类的成分中，能吸收放射性物质锶，甚至当锶已经深入动物的骨髓时，也能把它吸出来。因此，人们称茶叶为原子时代的饮料。用茶的冲泡液酿造成的“海宝”（或称酿截）由我国传至日本后，经临床试验，对30多种病有疗效，经广为宣传，引起了日本各界的重视。
喝茶可治疗糖尿病
日本专家提出，饮冷茶对糖尿病有一定的治疗作用。这一研究已经得到世界卫生组织的承认。研究表明，茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，并有能去除血液中过多糖分的物质。在饮用二时要注意的是，冷茶必须是用伶开水冲泡，不能用开水或温开永冲泡，否则茶叶中的这些有效物质会受到严重破坏而降低其治疗效果。国内外首次进行的茶叶在动物体内抑癌的试验，已由中国预防医学科学院营养与食品卫生所于1989年完成。这次试验的5种茶叶，抑癌效果以福建铁观音和福建花茶为最好，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之。由此可见，喝茶的好处与医用功效是十分明显的。
喝茶保护视力
有人认为，久看电视者宜常饮茶，看电视难道与饮茶也有关系吗？有的。电视机工作时，由于大能量高速电子轰击荧光屏，会产生一些X射线。这种X射线虽然十分微弱，但如近距离长时间的观看电视，也会受到它的危害。
现代医学研究发现，饮茶有消除放射性物质对人体危害的作甲。因为茶叶中的茶多酚类物质，能吸收放射性物质锶；茶叶中的脂多醣物质，对造血功能也有明显的保护作用，因而能够抵抗辐射，增加白血球。另外，如果连续看电视4, 5小时，会使人的视力暂时降低30.%左右。特别是看彩色电视，会大量消耗眼中的视紫红质，从而引起视力减退。原来眼睛在暗光下看东西，主要依靠视网的圆柱细胞，而圆柱细胞中的视紫红质是由维生素A合成的。经常看电视的人，圆柱细胞中的视紫红质消耗较多，如不及时补充大量的维生素A，不仅会使视力减退，还会引起夜盲症等病。而茶叶，特别是绿茶中含有多种维牛素，其中包括大量的维生素A，因此，饮茶有利于看电视的视力保护。
喝茶的坏处
喝茶好处虽多，但也以适度为宜，有人认为，喝茶“有百利而无一弊”，这似乎太绝对了。但也有这样的说法，叫作“蒜有百利，惟害一目；茶有百害，惟利一目”。此说显然也缺乏科学根据。饮茶虽好，但应得法，我们主张以适量为宜。但是，饮食的利弊和人体的反应，有许多问题今天的科学水平还是不可解决的。饮茶何谓适量，应视各人的具体情况而定，很难一概而论。
最忌饭后一杯茶
许多人有撂下饭碗就扶茶杯的习惯，这很不好。刚吃过饭，胃内装满食物，胃液正在分泌。大量茶水入胃，会冲淡胃液，影响消化，同时又加重了胃的负担，增加腹压，对心脏不利。另外，饮茶多，会增加排尿次数，·如果是晚饭后大量饮茶，还会影响睡眠，有些人还可诱发排尿昏厥。如果饭后饮浓茶则更有害，因茶叶中含有咖啡因和单宁酸，前者兴奋神经，可引起失眠，后者与胃内食物中的蛋白质结合成为不易被消化的凝固物，影响蛋白质的消化和吸收。茶还能抑制人对铁的吸收。因为茶叶中含有鞣酸等化学成分，鞣酸可使铁盐在肠腔内沉淀，妨碍铁的吸收。而铁是体内红细胞生成的重要原料，它参与血红蛋白的生成。如果铁缺乏，会影响红细胞中血红蛋白的生成。骨髓产生红细胞量减少，会引起缺铁性贫血。目前，许多国家已发现相当一部分缺铁性贫血的人，与大量饮用浓茶有关。如饭后饮用15克干茶冲泡的茶水，食物中铁的吸收量就会降低50%，故饭后更不宜多喝茶。
孕妇不宜饮茶
因为茶叶含有咖啡因和糖质，咖啡因对胎儿有毒性作用，影响胎儿的发育。美国学者认为，咖啡因有致畸作用。产妇喝浓茶可使乳汁减少。乳幼儿也不宜饮茶，因为茶叶里的糠质能影响肠道对铁的吸收，会引起乳幼儿的缺铁性贫血。为了估计饮茶对耍儿小细胞性贫血发生的影响，美国有关机构对122名年龄在6-12月的健康婴儿进行常规的血液检查。被测婴儿分为两个组，饮茶组婴儿1-11月的饮茶史，每日饮茶量在50-750毫升，非饮茶组的婴儿从未以茶作为饮料。两组比较，小细胞性贫血的发生率饮茶组明显高于非饮茶组；且血色素的均值，饮茶组低于非饮茶组。贫血的发生和性别、哺母乳时间的长短无明。显关系。因此证明了婴儿饮茶在小细胞贫血的发病中有重要作用。所以，婴儿不宜饮茶。
有些病人也不能饮茶
例如，一般的家庭都习惯于给伤风感冒的病人喝热而浓的茶，但英国药理学家却证明，发烧的病人不宜于喝浓条，因为茶叶中所含的茶硷能升高休温，而且能降低解热药的药理作用。营养不良的病人不宜饮茶，否则会加重病情，因为茶叶能影响铁、蛋白质等物质的吸收。患有焦虑症的病人不宜饮茶，因为茶叶里的咖啡因有兴奋中枢的作用，能加重症状。溃疡病患者不宜饮茶，因为咖啡因能促进胃酸分泌，提高胃液的酸度，使病情加重。患有高血压和失眠的病人不宜喝浓茶，因为喝过浓过多的茶，会使人出现过度兴奋、心跳快、尿频、失眠等中毒症状。食用高蛋白食物（如蛋类、豆制品、乳制品）后不宜立即饮茶，至少应间隔半小时以上。大病恢复期应少量饮茶。服药病人不宜将茶与药物同服，两者应间隔一小时左右，因为茶叶的化学成分能中和某些药力。特别是吃治贫血病的药一定不要喝茶，因为治贫血的药，一般都含氧化亚铁之类的物质，这种物质能与茶中的酸化物生成铁盐，此种铁盐刺激胃，会使人感到很不舒服。
变质的茶水不能喝
有人传说饮隔夜茶合弓l起癌症，这是没有根据的。当前，由于大气、海洋和河流的污染，可以说所有食品都可以检测出致癌物质。如果每天吃500.克面包，会吃进亚硝胺945微克；饮400克牛奶，会摄入亚硝胺1000微克。每克干茶含亚硝胺约2微克，每天用茶10.克仅食进亚硝胺20微克，同面包相比低得多。从以上数字可以看出，根本不要担心茶叶中的致癌物质会给人们带来什么危害。另外，茶中含有丰富的儿茶素和维生素C，它们都是天然的对致癌物质的抑制剂。茶汤放置的时间不论长短，在白昼和夜间其变化情况都是相同的，目前还没有任何证据表明，隔夜茶会增加致癌物质。因此，可以肯定地说：“隔夜茶能喝。”但是，由于茶汤中有丰富的营养物质，经过唾液污染的茶汤，在温度较高的夏天，放置时间过长就容易变质，而变质的茶汤是不能饮用的。
